Garnaal extra duur

De prijs van garnalen is tot recordhoogte gestegen door een tekort aan de schaaldieren. Het stormachtige weer van de voorbije dagen heeft de toestand nog erger gemaakt. Normaal gaat een kilo garnalen voor 2,5 tot 3 euro over de toonbank. De veilingen slaan de garnalen nu echter voor 4 tot 5 euro per kilo aan. "Dit is echt een prijs die bij grote schaarste past", aldus directeur Willem Smit van Europa's grootste garnalenleverancier Heiploeg. De koelhuizen waar garnalen liggen opgeslagen, zijn nagenoeg leeg en door onder meer het matige weer tijdens de zomer is de aanvoer van garnalen op veilingen laag. Vorig jaar probeerden Nederlandse, Duitse en Deense garnalenvissers onderling vangstbeperkingen af te spreken, om de toen lage prijs omhoog te krijgen. Op de Noordzee vissen ongeveer 350 kotters uit Nederland, Duitsland en Denemarken op garnalen. Uit onze kusthavens vissen nog slechts een handvol vaartuigen op garnaal. Het grootste deel van de garnalen uit onze buurlanden komen bij ons op tafel vooral in voorgerechten en de traditionele tomates-crevettes.