Sergio Herman presenteert driesterrenboterham aan Vlaamse schrijver

De in Knokke-Heist wonende chef-kok Sergio Herman van Oud Sluis heeft in Amsterdam z’n zogeheten driesterrenboterham gepresenteerd. Hij deed dat in het Vlaamsch Broodhuys. De eerste die er mocht van proeven was de Vlaamse schrijver Christophe Vekeman. De driesterrenboterham bestaat uit volkoren zuurdesembrood met artisjokcrème, dun gesneden foie gras en carpaccio van wagyubeef. Daarop komt dan een emulsie van Romeinse salade, Piemonte hazelnootjes en jonge rucolascheuten. Auteur Vekeman bedacht ter plekke de slogan: "Ik heb 250 kilometer gereden voor deze boterham, en het was iedere kilometer waard". Het Vlaamsch Broodhuys maakt gebruik van authentieke tarwerassen, zeezout uit Bretagne en gevitaliseerd bronwater. Hun assortiment bestaat uit een veertigtal verschillende broodvariaties.