Kokschoolstudenten leren Vlaamse vis kennen

Nu woensdag ontdekken leerlingen van kok- en hotelscholen Vlaamse vis tijdens interactieve workshops in Zeebrugge. Dat gebeurt in het kader van het project ‘Fish2know’. De workshops zijn bedoeld voor laatstejaars studenten van horeca –en voedingsscholen. Tijdens het programma bezoeken ze de gebouwen van de Vlaamse Visveiling in Zeebrugge en leren ze het aanbod aan wild gevangen vis kennen. Ze vernemen er ook alles over viskwaliteit en ze nemen deel aan een visfileersessie. Tenslotte gaan de leerlingen ook in de demokeuken met minder gekende vissoorten aan de slag. Op de eerste dag van het project worden de deelnemende studenten verwelkomd door Minister President Kris Peeters.