Eerste asperges naar Knokke-Heist

Zaakvoerder Geert Baecke van Tino’s Groenten en Fruit (in de Sluisstraat) heeft vrijdag de eerste serre-asperges van het nieuwe seizoen aangekocht op de Groentenveiling in Mechelen. Voor het eerste lot van 10 kilo moest hij duizend euro neertellen. Hij kocht de primeur asperges in opdracht van Brasserie Rubens uit Knokke-Heist en Restaurant De Schaapskooi in Heille. Het eigenlijk seizoen van de inheemse asperges uit teelt onder plastic kappen begint eind februari. Vollegrondasperges -zonder plastic beschutting- komen pas in de tweede helft van april op de markt. Op 24 juni is het verse aspergeseizoen afgelopen. Asperges bevatten veel vitamine C en zijn bovendien waterafdrijvend. Momenteel zijn bij Tino’s ook geschilde asperges uit Peru beschikbaar, die een stuk minder kosten dan de inheemse primeurs.