In Knokke-Heist wonende sterrenkok denkt eraan om z’n vleugels uit te slaan.

Sergio Herman heeft plannen om in Cadzand een nieuw restaurant te openen. De bekende chef, die in Knokke-Heist woont, is al jaren de man achter de driesterrenzaak Oud Sluis. Pas half juli wordt de knoop doorgehakt en beslist hij of de zaak in Cadzand-Bad er inderdaad ook komt. Het zou gaan om een laagdrempelig visrestaurant onder de naam Pure C. De Engelse letter ‘C’ staat daarbij niet alleen voor ‘zee’ maar ook voor ‘culinair’. Op de menukaart zouden toppers komen van de vader van Sergio Herman. Die stond in de streek jarenlang bekend om zijn mosselgerechten. Verder raakte bekend dat de driesterrenkok ook plannen heeft om samen met binnenhuisarchitect Piet Boon in Amsterdam een bar-restaurant op poten te zetten.