Het Zeeuwse seizoen van de bodemmossel is aangebroken.

De eerste Zeeuwse bodemmosselen liggen in de winkel. Dat is twee weken eerder dan in 2008. Bovendien is de kwaliteit van de mosselen zeer goed, met een vleesgewicht dat een stuk hoger ligt dan bij de opening van het seizoen vorig jaar. Dat zegt alvast de Nederlandse Mosselhandel. Mosselkenners zijn echter van oordeel dat de mosselen pas over zo’n drie weken op hun best zullen zijn. Inmiddels loopt het seizoen van de Belgica-mossel op z’n eind. Sommige mensen vinden deze Vlaamse mosselen hét van hét. Anderen verklaarden zeer teleurgesteld te zijn. Eind juli komt ook de Flandria-mossel op de markt. Dat is de Nieuwpoortse concurrent van de Belgica.

Het authentieke Heistse mosselrecept vind je HIER.