Purus Garnaalkroket

De Vlaamse Visserij Vereniging cvba, die het Purus-label beheert, heeft de Purus-garnaalkroket voorgesteld. De lekkernij zal vanaf volgende week in de vishandels aan de kust en in een lokale supermarktketen te koop zijn. Een eerste licentie om de kroket te produceren werd gegeven aan het visverwerkend bedrijf Osfa uit Oostende. Het gaat om het derde product van Purus na gepelde en ongepelde garnalen. Purus is een kwaliteitslabel en werd erkend als streekproduct. De garnalen die onder het Purus-label worden verkocht, werden gevangen door Vlaamse vissers en op ambachtelijke wijze aan boord gekookt. Versheid is één van de troeven van het Purus-label. "Momenteel werken 12 visserschepen met ons mee. De invoering van het label vorig jaar betekende dat de vissers betere prijzen krijgen voor hun garnalen", aldus Geert Deman Purus-woordvoerder uit Knokke-Heist.