‘Knorhaan’ vis van het jaar

Voor de 24ste keer heeft de VLAM in samenwerking met de visserijsector de vis van het jaar gekozen. De keuze viel dit keer op de 'rode poon'. Het is een minder gekende vissoort die vooral gebruikt wordt in vissoepen en visstoofpotjes. De poon doet het echter ook goed op de barbecue. De poon heeft een dikke en vrij harde kop die met beenplaatjes is bepantserd en waaiervormige borstvinnen, waarmee hij over de zeebodem ‘loopt’. Een ander typisch kenmerk is zijn knorrend geluid, veroorzaakt door het trillen van zijn zwemblaas. Vandaar dat rode poon bij onze vissers beter bekend staat als ‘knorhaan’. Jaarlijks wordt er meer dan 300 ton rode poon aangevoerd in de Vlaamse visveilingen. Dat is goed voor een omzet van 456.130 euro. Pluspunt is verder ook het feit dat de knorhaan een vissoort is waarop geen vangstbeperking staat.