Nieuwe maatjes minder vet maar bijzonder lekker

Uit onderzoek van deskundigen blijkt dat de nieuwe haring minder vet is dan vorig jaar, maar wel bijzonder smakelijk. Zoals bekend gaat het nieuwe haringseizoen op dinsdag 8 juni officieel van start. Alhoewel de maatjes tegenwoordig meestal uit Noorwegen en Denemarken komen gebeurt de opening van het seizoen traditiegetrouw met de veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe in Scheveningen. Jaarlijks produceert de haringgroothandel 200 miljoen maatjesharingen, waarvan er 100 miljoen naar de Duitse markt gaan, 85 miljoen in Nederland genuttigd worden en 15 miljoen bij ons in België opgesoupeerd worden. Ondertussen schatten wetenschappers dat er meer haring in de Noordzee zit dan eerder aangenomen. De haringgroothandel verwacht dat de jongste cijfers zullen leiden tot ruimere vangstmogelijkheden in de toekomst, met voor volgend jaar een quotumstijging van zeker 15 procent. Ondertussen staat in Knokke-Heist het bekende maatjesfeest op het Verweeplein op de agenda voor donderdag 10 juni vanaf 18u.