Eerste mosselen uit de hangcultuur

Sommige restaurants in de regio pakken momenteel uit met de eerste hangcultuurmosselen van het seizoen. Voor de eerste bodemcultuurmosselen is het echter nog even wachten. Dat zegt Prins en Dingemanse in Yerseke. Het bedrijf verwacht de Zeeuwse bodemmosselen rond 7 juli. Dat is iets later dan vorig jaar, toen de bodemcultuurmossel op 2 juli al vet en groot genoeg was voor consumptie. De schelpdiersector lijkt weinig te lijden hebben gehad van het koude voorjaar. Bij mosselen spelen namelijk andere factoren dan alleen warmte of kou. Zo heeft lichtinval bijvoorbeeld heel wat invloed op de ontwikkeling van de mosselen.