Chocolatier M met Knokke-Heistse pralines naar Wereldexpo in Shanghai
De Knokke-Heistse chocolatier David Maenhout vertegenwoordigt vanaf mei ons land op de Wereldexpo 2010 die gehouden wordt in het Chinese Shanghai. Hij doet dat als Belgische ambachtelijke topchocolatier. Een aantal chocolatiers heeft recent beslist om via een unieke samenwerking de beste Belgische Ambachtelijke chocolade wereldwijd te promoten vanuit een gigantische “Chocolate Corner” in het Belgisch Paviljoen in Shanghai. Aan deze Chinese wereldtentoonstelling worden momenteel gigantische budgetten gespendeerd. Er worden zo’n 200 paviljoenen gebouwd. Men verwacht circa 70 miljoen bezoekers. Chocolatier M werd vorig jaar nog uitgeroepen tot de Belgische Top 3. Ook in het verleden kwam hij regelmatig in het nieuws met zijn creaties. Zo ontwikkelde David Maenhout in 2008, bij de start van het paardenspektakel Cavalia in de badstad, een speciale praline. Hij combineerde toen paardenmelk met pâte fruits van vurige bloedsinaas en donkere chocolade van Callebaut. Op de praline stond een trendy afbeelding van een paardenkop. Eerder tekende de chocolatier ook al voor de ’Knokke-Heist’- en de ’Zoute’-pralines. Hij experimenteerde verder reeds met pralines op basis van komkommer en kardemom.
