Goud voor perfect volkorenbrood.

Bakkers uit heel ons land hebben dinsdag hun brood laten keuren in Ter Groene Poorte in Brugge. Dat gebeurde door een 12-koppige jury van deskundigen. Het ging om een initiatief van het meelbedrijf T'Kindt. Meer dan 80 soorten brood werden beoordeeld. In onze regio behaalde bakker Meysman van "La Bonbonnière" in de Zoutelaan in Knokke een gouden medaille voor z'n volkorenbrood. Een zeldzaamheid, want de jury was zeer spaarzaam met het afleveren van certificaten met honderd op honderd. Toch is het oordeel van de klant volgens Yves Meysman altijd belangrijker dan dat van een jury. Zo scoorde hij veel minder voor zemelenbrood, terwijl dat nu één van z'n best verkopende broodsoorten is. Meysman is onder meer ook secretaris van bakkersbond De Toekomst in Knokke-Heist.