Mosselen vroeger op tafel

In Knokke-Heist staan de bodemmosselen van het nieuwe seizoen straks iets vroeger dan verwacht op het menu. De distributie naar viswinkels en restaurants zal namelijk komende week woensdag al van start gaan. Dat is 4 dagen vroeger dan oorspronkelijk gepland. Een en ander bleek woensdagmorgen op de veiling in Yerseke waar de eerste bodemmosselen werden verkocht. De verwachting is dat de prijs voor de klant ongeveer op hetzelfde niveau als vorig jaar zal liggen. De kwaliteit zal echter wel een stuk beter zijn. Vorig jaar waren de mosselen meestal te klein en te duur.