19.4.13

“Keurslager Gaspar “in het nieuw

In 1996 vestigden Carine en Gaspar Verstraete, hun beenhouwerij recht tegenover de Dominicanerkerk  in de Sparrendreef, 86 te Knokke-Heist, hartje Zoute.  Carine afkomstig uit Zulte en Gaspar, uit Meulebeke zijn telgen uit  één grote West-Vlaamse slagersfamilie.  Dochter Julie, die intussen haar ouders bijstaat in de zaak, specialiseerde zich in de vegetarische, veganistische voeding tijdens haar studies in  de Verenigde Staten, meer specifiek in Boston. Heel recent werd beslist de zaak in het nieuw te steken. Keurslagerij Gaspard is dan ook zeer fier één van de weinige slagers te zijn die naast   kwalitatieve vleeswaren, ook een groot assortiment veganistische (vegie),  vegetarische en biologische produkten  aanbiedt. Voorzitter  Anne Vervarcke-Pattyn, van de Raad voor Lokale Economie, in het bijzijn van zoneverantwoordelijke, Bernard Van Hoorebeke (AgencePallen) feliciteerden de familie Verstraete met hun totaal vernieuwde slagerij. “Een waar pluspunt voor Het Zoute”, aldus de voorzitter.

Keurslager  Gaspar  Sparrendreef 86, Knokke-Heist,  tel. 050/62 94 56 Sluitingsdag: ‘s woensdags
Foto: Danny Jones