Paljas in Knokke-Heist

In Ramskapelle heeft Mathias Van den Poel zijn nieuw bier Paljas gelanceerd. Dat gebeurde in café De Vouwte. Mathias -de zoon van de voorzitter van het Feestcomité van Ramskapelle- verdiepte zich de voorbije twee jaar in de kunst van het bier brouwen. Hij volgde een cursus bierbrouwer-sommelier en begon te experimenteren. Het resultaat is de Paljas, een blond speciaalbier van 6 graden. Het gloednieuwe gerstennat is een traditioneel ongefilterd bier van hoge gisting met hergisting op de fles. Het bier is gemaakt met natuurlijke ingrediënten en de vier verschillende hoppen zorgen voor een karaktervolle smaak en een uitgesproken aroma. De organisatoren van het Brugs Bierfestival op 2 en 3 februari omschrijven de Paljas alvast als “echt zeer lekker, een meerwaarde voor het festival met een in aanzet zoetige smaak, bloemig ook maar vlug over gaan in een zeer aangename bitterheid”. Voor meer info: www.paljas-bier.be 

Foto: Christel Bedert