Mosselen lekker maar klein
In heel wat restaurants in Knokke-Heist en
de regio worden momenteel al mosselen uit de hangcultuur geserveerd. Vaak zijn
deze mosselen door het koude voorjaar nog niet tot vol wasdom gekomen. Ook de
mosselen uit de bodemcultuur liggen weken achter op het schema. Voorlopig is de
seizoensstart voor de grondmosselen gepland op 17 juli, maar de kans bestaat
dat die datum niet gehaald wordt. "De mossel is en blijft een
natuurproduct. Wij hebben dat niet in de hand", zegt Hans Van Geesbergen,
secretaris van de Producentenorganisatie Mosselcultuur. Een slechte zaak voor
mosselminnend Vlaanderen. De kans zit er dus in dat op de nationale feestdag
straks de echte Zeeuwse mosselen nog niet op het menu zullen staan.
In heel wat restaurants in Knokke-Heist en
de regio worden momenteel al mosselen uit de hangcultuur geserveerd. Vaak zijn
deze mosselen door het koude voorjaar nog niet tot vol wasdom gekomen. Ook de
mosselen uit de bodemcultuur liggen weken achter op het schema. Voorlopig is de
seizoensstart voor de grondmosselen gepland op 17 juli, maar de kans bestaat
dat die datum niet gehaald wordt. "De mossel is en blijft een
natuurproduct. Wij hebben dat niet in de hand", zegt Hans Van Geesbergen,
secretaris van de Producentenorganisatie Mosselcultuur. Een slechte zaak voor
mosselminnend Vlaanderen. De kans zit er dus in dat op de nationale feestdag
straks de echte Zeeuwse mosselen nog niet op het menu zullen staan.