Druk openingsweekend voor warme bakker in Ramskapelle

Zoals eerder aangekondigd kan men in Ramskapelle weer terecht bij een Warme Bakker. Voorzitter Anne Vervarcke-Pattyn en Zone-verantwoordelijke Patrick Proot van de Knokke-Heistse Raad voor Economie gingen het echtpaar De Soete op hun openingsdag dan ook feliciteren met de nieuwe zaak. Het eerste weekend is een ware overrompeling geworden. Van her en der kwamen klanten om het lang gemist brood en gebak te proeven. De vorige bakker in Ramskapelle was wijlen Cyriel Roelens. Meer dan 40 jaar geleden baatte hij met z’n echtgenote Ida een ambachtelijke Bakkerij uit in de Ramskapellestraat. Hij had z’n vader Hector opgevolgd, die nog de broodronde in het omliggende verzorgde met paard en kar. Daar het echtpaar Roelens niet bij de pakken bleef zitten werd beslist een grotere bakkerij te bouwen in de Sylvain Dupuistraat 10 in Knokke met de naam “Notre Dame”. Hun zoon Eddy nam de zaak over en richtte samen met broer Gino de Confisserieketen “Moeder Babelutte” op. Intussen is kleinzoon Axel Roelens de vierde warme bakker in lijn die de traditie in Knokke voortzet. 

Foto met dank aan Danny Jones