Kort geleden heeft de jonge Knokke-Heistenaar Sander Demuynck in het Oost-Vlaamse Meerdonk het Europees Regionaal kampioenschap voor Amerikaanse miniatuurpaarden gewonnen. Sander kweekt en traint de paarden samen met z’n moeder Karina Verougstraete in hun Stal Zeewinde in Knokke. De deelnemers aan deze wedstrijd kwamen uit twaalf verschillende landen. Het Amerikaanse Miniatuurpaard is één van ’s werelds snelst groeiende paardenrassen. Het paard heeft een maximale stokmaat van 86,5 cm. Het Amerikaanse miniatuurpaard is een verkleinde versie van een groot paard, met dezelfde bouw en proporties, een grote diversiteit aan kleuren en types. Het fokken van miniatuurpaarden is ongeveer halverwege de vorige eeuw begonnen in Amerika. En enkele jaren geleden dus ook in Knokke-Heist. In ons land was Stal Zeewinde één van de eerste hobbyfokkers die dit schitterende paardje op stal had.