Knokke-Heistse mixologist op Amsterdamse Barweek 2012

Nu woensdag 19 september presenteert de Knokke-Heistse mixologist Jan van Ongevalle alcoholvrije cocktails in het Amsterdamse College Hotel. De alcoholvrije cocktails -bekend als vittails- geven extra kleur aan het evenement dat deel uitmaakt van de Amsterdamse Barweek. De presentatie van de vittails is bedoeld om te laten zien dat alcoholvrije cocktails een eigen karakter hebben en expertise vereisen. Daarom verdient de vittail een eigen plek op de kaart naast de alcoholische cocktails. Jan van Ongevalle is sinds 1 juli voorzitter van de Belgische afdeling van de Vittail Academy. Hij is hoofd bartender in het Casino Knokke. Daarnaast geeft hij regelmatig vittail workshops voor kinderen. In de vele bars in Europa en Azie die hij bezocht deed hij inspiratie op en creëerde zo z’n eigen stijl. Zelf zegt hij: “Het maken van een nieuwe vittail is voor mij is als iets tot leven brengen.” In april won hij met zijn vittail Great Gazoo de tweede prijs tijdens de jaarlijkse Vittail Competition.