Jan Van Ongevalle top mixologist

Knokke-Heistenaar Jan Van Ongevalle behoort volgens de gespecialiseerde cocktailwebsite CoctailNation tot de 5 beste mixologen van ons land. Een mixoloog is het equivalent van een sterrenchef maar dan op het vlak van het maken van cocktails. Van Ongevalle is bartender in de speelzaal van het Casino. Hij studeerde aan de Hotelschool Ter Duinen in Koksijde en maakt sinds anderhalf jaar furore in het Casino waar hij voor zijn gokpubliek o.a. fonkelende drankjes met bladgoud prepareert. In 2010 won Jan Van Ongevalle met zijn “Babbelaar”, een cocktail op basis van Heistse babelutte, de Knocktail-wedstrijd in de badstad. In Amsterdam behaalde hij vorig jaar vervolgens zilver met een creatie van zijn alcoholvrije cocktail “The Great Gazoo”. Deze mix van kiwi, siroop van steranijs, kaneel, limoensap, appelsap wordt afgekruid met peper en afgewerkt met een schuimkraag. Zijn officieuze ranking in Belgiës top 5 van mixologen, motiveert de Knokke-Heistse cocktail-o-loog alvast om nog meer en betere drankjes te creëren.