Eind mei wordt het ultieme festival voor de fijnproever Culinaria²(=culinaria square) gehouden op de site van Tour & Taxis te Brussel. Culinaria² wordt sinds zijn ontstaan terecht het belangrijkste Europese gastronomische foodevent voor het grote publiek genoemd. Het zal op dat moment het restaurant zijn met het meeste aantal Michelinsterren ter wereld. Zopas werden de namen en het concept voor dit jaar bekend gemaakt. Naast de 10 Belgische sterrenchefs staat ook topchocolatier David Maenhout van Chocolatier M uit de Sylvain Dupuisstraat 38 in Knokke op de lijst. Hij werd uitgenodigd om voor de finale afsluiter te zorgen. David is één van de meest beloftevolle chocolatiers van het land en werd recent samen met sterrenchef Benoit De Witte uitgeroepen tot Ambassadeur voor de Belgische chocolade. Dat gebeurde op initiatief van Barry-Callebaut, ‘s wereld grootste chocoladeproducent. Chocolatier M maakt furore met naast hun seizoensgebonden assortiment eigenzinnige creaties zoals de recente umami praline ook pralines op maat voor vele Belgische topchefs en hotels. Recent kwamen er ook verdeelpunten in Japan en Zaventem. Amsterdam is momenteel in volle voorbereiding. Voor deze unieke gelegeheid heeft Chocolatier M de ‘Urban Golf Collection’ ontworpen. Een reeks trendy en flashy golfballen die de zintuigen van lekkerbekken zullen prikkelen. Deze collectie zal deze zomer ook te verkrijgen zijn bij Chocolatier M en zal ongetwijfeld de nieuwe hype van de zomer worden in de prachtige badstad. Op het festival zullen maar liefst 9000 mensen over 4 dagen van deze ultieme topchocolade kunnen proeven.Foto: Culinaria