De uit Vilvoorde stammende stadsgenoot Adelijn Caldéron is op zoek naar allerlei informatie over vroegere brouwerijen. Het wordt een naslagwerk over 662 voormalige Belgische brouwerijen in 477 gemeenten. De brouwerijen uit de diverse deelgemeenten van de badstad komen natuurlijk ook aan bod. In Heist waren dat De Arend en St.-Georges, en in Westkapelle St.-Niklaas. De 72-jarige auteur zoekt momenteel voor zijn illustraties nog opschriften en etiketten van flesjes afkomstig uit die brouwerijen. Adelijn Caldéron is ook de auteur van “Bieren en brouwerijen van België” en “Historiek der straten van Knokke-Heist”.Wie informatie heeft over de oude brouwerijen kan mailen naar communicatie@knokke-heist.be.