Zeeuwse en Vlaamse mosselen in het strijdperk
Reeds enkele dagen serveren restaurants in Knokke-Heist en Blankenberge de eerste mosselen van het seizoen uit de Zeeuwse hangcultuur. Pas over enkele weken begint weer het tijdperk van de bodemmossel. Dat komt omdat het voedselaanbod voor de hangcultuurmossel op 6 meter diepte, hoger is dan voor de mossel op de bodem. Rond dezelfde tijd (halfweg juli) komen ook de eerste Vlaamse hangcultuurmosselen op de markt. Men voorziet dat de 70 mosselkooien in zee een oogst van 50 à 70 ton zullen opleveren. Dat is niet veel als men weet dat in ons land 30.000 ton mosselen per jaar geconsumeerd worden. Blijkt dus, dat de Zeeuwse bodemmossel voorlopig niet beducht moet zijn voor de Vlaamse concurrentie. Maar fijnproevers zullen allicht toch allemaal een keer willen proeven van de nieuwe Vlaamse mossel.
Reeds enkele dagen serveren restaurants in Knokke-Heist en Blankenberge de eerste mosselen van het seizoen uit de Zeeuwse hangcultuur. Pas over enkele weken begint weer het tijdperk van de bodemmossel. Dat komt omdat het voedselaanbod voor de hangcultuurmossel op 6 meter diepte, hoger is dan voor de mossel op de bodem. Rond dezelfde tijd (halfweg juli) komen ook de eerste Vlaamse hangcultuurmosselen op de markt. Men voorziet dat de 70 mosselkooien in zee een oogst van 50 à 70 ton zullen opleveren. Dat is niet veel als men weet dat in ons land 30.000 ton mosselen per jaar geconsumeerd worden. Blijkt dus, dat de Zeeuwse bodemmossel voorlopig niet beducht moet zijn voor de Vlaamse concurrentie. Maar fijnproevers zullen allicht toch allemaal een keer willen proeven van de nieuwe Vlaamse mossel.