Mosselman in aantocht
De eerste Zeeuwse bodemmosselen van het nieuwe seizoen zullen binnenkort in Knokke-Heist op het menu staan. De uitvoer naar Vlaanderen gaat rond 8 juli van start. Dat heeft de producentenorganisatie van de Nederlandse mosselcultuur donderdag meegedeeld. In tegenstelling tot het voorbije jaar ziet het er na de eerste bemonstering in Yerseke heel wat rooskleuriger uit. Niet alleen ligt de hoeveelheid hoger, maar ook de kwaliteit is beter. De kleinste mosselen hebben nu al een vleesgewicht van 21 procent. En er zijn er ook al die 30 procent bereiken. Vorig jaar haalde men rond dezelfde tijd soms zelfs het minimum vleesgewicht van 16 procent niet. In tegenstelling tot vorig jaar zijn de mosselen nu ook vrij van krabbetjes. Hoeveel de mosselen in de viswinkel en in de restaurants zullen kosten, is nog niet duidelijk.
De eerste Zeeuwse bodemmosselen van het nieuwe seizoen zullen binnenkort in Knokke-Heist op het menu staan. De uitvoer naar Vlaanderen gaat rond 8 juli van start. Dat heeft de producentenorganisatie van de Nederlandse mosselcultuur donderdag meegedeeld. In tegenstelling tot het voorbije jaar ziet het er na de eerste bemonstering in Yerseke heel wat rooskleuriger uit. Niet alleen ligt de hoeveelheid hoger, maar ook de kwaliteit is beter. De kleinste mosselen hebben nu al een vleesgewicht van 21 procent. En er zijn er ook al die 30 procent bereiken. Vorig jaar haalde men rond dezelfde tijd soms zelfs het minimum vleesgewicht van 16 procent niet. In tegenstelling tot vorig jaar zijn de mosselen nu ook vrij van krabbetjes. Hoeveel de mosselen in de viswinkel en in de restaurants zullen kosten, is nog niet duidelijk.